关于心血管疾病患者的饮食与禁忌主要为人两大类；

一、【饮食宜忌】

1.饮食宜进(1)饮原

①宜高蛋白质饮食:高蛋白饮食能增加尿钠排泄，改善动脉壁弹性，有直接降血压的作用。

②宜食植物油，减少动物性脂肪的摄人:高血压、动脉硬化的发生与脂肪的摄人量有直接关系，应尽量使用含不饱和脂肪酸的植物油，如菜子油、豆油、香油等，并减少动物性脂肪的摄人，如少吃肥肉、奶油、猪油、牛油等。

③当选食具有平肝清热、养阴活血的食品:如海蜇、荸荠、淡菜、紫菜、海带、芹菜、西瓜、冬瓜、山楂、玉米、绿豆、黑木耳、麦麸、荞麦、油菜等。

④宜食含钙丰富的食物:用钙治疗高血压，可以使收缩压平均下降2.6kPa，舒张压平均下降0.9kPa。如果在饮食中每日增加1000mg钙，高血压的发病率便可以降低。含钙较丰富的食物有大豆及其制品、核桃仁、花生仁、牛奶、鱼、虾、大枣、小白菜芹菜、蒜苗等。

⑤宜食向日葵籽;向日葵籽除含有B族维生素、维生素E和钙、铁、钾、磷等外。还含有能维持心血管健康的亚油酸。亚油酸能降血压，对孕妇的高血压特别有效。必须强调要生吃才有效，因为一经加热后，营养成分即被破坏。

⑥宜食醋浸花生仁:醋有降血脂、软化血管、活血化瘀的功效，能使血管保持-定的弹性，维持血液循环的正常压力。花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及锌钙等。这些营养成分都能直接或间接地改善心血管功能，而且花生仁经过醋的浸渍后，其营养成分更易被人体吸收。

(2)药膳食疗方

①菊花绿茶饮:菊花6g，绿茶3g。开水冲泡，频频饮服，连饮数周至数月。适于肝阳上亢型头昏头痛、面目红赤之高血压。多汗、畏寒肢冷者不宜饮服。

②淡菜旱芹汤:淡菜10g，旱芹50g。同煎汤，适当调味服食。每日1剂，连食2~3周。适于腰酸、眩晕、口渴、面赤属肝肾阴虚、肝阳上亢之高血压。腰酸肢冷者不宜多服。

③苦瓜茶:苦瓜1个，绿茶2g。苦瓜洗净，切片，晒干。与茶叶同煎浓汁，代茶频服。每日1剂，时时饮服。适于夏令口渴、面赤眩晕之高血压。脾虚便溏、形寒者不宜饮服。

④山楂炖扁豆:山楂 30g，白扁豆 30g，红糖 50g。山楂和扁豆同炖酥，红糖调味服食。每日1剂，连食3~4周。适于肝旺脾虚见有眩晕、心悸、纳少、便溏等症状的高血压患儿。嘈杂、泛酸、便艰者不宜食用。

⑤炖木耳:黑、白木耳各5g。水发，洗净，加水适量，文火炖烂，加适量冰糖。每日1次，连服10天。适于肝肾阴虚见有五心烦热、眩晕、面赤、大便秘结等症状的高血压患儿。纳少、便溏等脾虚患儿不宜食用。

二、饮食禁忌

①高盐饮食:如咸蟹、咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食物，多食易加重高血压。

②高热能食物:经常进食高热能食物，可致消化不良，痰浊内生，气血阻滞，风痰郁阻。有研究表明，平时喜食油腻食物者，其高血压发病率为8.1%，明显高于清淡饮食者的2.4%。

③浓茶:浓茶所含的茶碱量高，尤其是浓红茶，可引起大脑兴奋、失眠、心悸等，使血压上升。饮清淡绿茶则有利于高血压病的防治。

④运动饮料:运动饮料能供给运动员机体一定的营养物质，可预防运动引起的低血糖和疲劳，但运动饮料含钠量较高，高血压患儿饮用后会使血压升高。

⑤芋头:芋头含钾高，高血压肾功能失调者不宜食用。⑥火腿:火腿中的脂肪和胆固醇含量均较高，应忌食。⑦蟹黄:蟹黄含胆固醇较高，勿多食。

⑧泥鳅:高血压并发肾功能失调，应忌食含钾量高的泥鳅。